純芝麻油的營養功效：

相關資料顯示，高端食用油，特別是香油，堪稱油類之上品，香油的保健功能在《神農本草經》和《本草綱目》中均有記載。香油具有濃郁的香氣，可促 進食欲，幫助消化。它富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，以促 進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物，對防 治心血管疾病有一定的作用。

      還具有良好的抗癌功能。香油中還含豐富的維生素E，具有促 進細胞分裂和延緩衰老的功能。香油還有潤腸通便，潤嗓利咽的功效。 

純芝麻油的習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，對減輕煙酒的毒害有一定效果。炒菜時油溫不宜燒得過高，以免營養物質散失。